Esta especialidad de pan candeal simula con gracia la forma de la montera de un torero. Su corteza blanquecina, su miga blanca y compacta, su alveolado fino y delicado, además de ese sabor y ese aroma tan característicos del pan español, son algunos de sus atributos.

Composición de la Baguette

Harina media fuerza (W=180, P/L=1) 10.000 g
Agua 4,5 l
Sal 200 g
Masa Hojaldre 2.000 g

Levadura 200 g

Formato en que se vende: