Flama

Pieza de pan a base de masa blanda, corteza crujiente y miga esponjosa.
Composición del Pan de Flama
Mezcla de 1 kg de harina, con un 2% de levadura, 2% de sal, 45% de agua, 4% de mejorante, más 1 kg de masa madre.
Formato en que se vende:
Pieza de 200 o 280 gramos.